HJÄRTEFLICKAN <3

Recept

Äppelpaj

8-10 port.

Pajdeg

3 dl vetemjöl
0,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
100 g margarin
1 ägg

Fyllning

4 äpplen
2 msk pressad saft av citron
2 tsk kanel
0,5 dl socker
1 dl russin
150 g mandelmassa, riven (TIPS! Smula helt enkelt med fingrarna)
1 ägg

Såhär gör du:

Arbeta ihop ingredienserna till pajdegen och låt vila i kylen ca 30 min.

Dela äpplen i fyra klyftor vardera och skär i tunna skivor. Häll över citronsaften. Blanda kanel och socker och låt äpplen och russin dra i blandningen.

Rör ihop mandelmassa och ägg till en slät smet.

Kavla ut degen till en rund platta och klä en rund bakfom (ca 2 l), helst med löstagbar botten. Lägg i äpple- och russinblandningen. Ringla över mandelsmeten.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.

Servera kall eller ljummen som kaffekaka eller efterrätt, med vaniljglass, vaniljvisp eller grädde.



För er som blir skrämda av bilden: Min ugn är trasig och därför blev bara kanterna (över)gräddade och mittenpartiet ogräddat. Men den är YUMMIE i vilket fall :)